闽南咸饭

闽南咸饭的做法与步骤

1. 1.

   糯米提前2-3小时用水泡好，沥干水备用

2. 2.

   胡萝卜，杏鲍菇（如果是干香菇就提前泡好）切成丁。瘦肉将肥肉和瘦肉分开，分别切成丁

3. 3.

   锅内下少量少量油，油热后，下肥肉，炸出油来，然后再下猪肉，同时下切好的胡萝卜丁和杏鲍菇丁（或香菇丁），以及糯米。加入适量酱油和盐。

4. 4.

   冷水蒸锅，水冷时就放到锅上蒸，十五分钟即可出锅