洋葱回锅肉
洋葱回锅肉的做法说明
在重庆这么久最喜欢的家常菜就是这道了～
外面的虽然有些油腻我也超爱吃，想着干脆就自己做吧……
洋葱回锅肉的做法与步骤
- 1.
猪肉洗净冷水下锅，加一小勺料酒，姜，葱段，煮到筷子能插进猪皮
- 2.
葱蒜爆香，下肉，炒至微卷
- 3.
肉捞起备用，下各种酱（老干妈 豆瓣酱 辣椒面），加一点油，炒30秒（本来应该用豆瓣酱的，临时没有，才用了这些代替，味道也不错）
- 4.
加红椒青椒翻炒1分钟
- 5.
加之前捞起的肉片炒至变色
- 6.
加洋葱
- 7.
调汁水：一勺生抽 一勺料酒 一茶勺糖 一点点盐（可不加 半碗水
- 8.
倒入调好的调味水，中火焖几分钟
- 第9步.
大火收汁，出锅
