芥兰炒牛肉
芥兰炒牛肉的做法说明
天天都在想吃什么晚餐，今天去超市看到芥兰很新鲜，干脆买了和牛肉一起炒，嫩滑入味，非常好吃
芥兰炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净切薄片，我是请摊主帮我切的，我们这边的摊主都会问要不要帮切
- 第2步.
加半勺盐，1勺酱油，适量胡椒粉，半勺蚝油，1勺淀粉，用手抓匀，再放少量植物油拌匀腌制半小时
- 第3步.
芥兰洗净，将梗和叶分开，梗稍微切一下
- 第4步.
将梗先下油锅翻炒一分钟
- 第5步.
再下叶子翻炒，加入一勺盐，继续翻炒个2分钟
- 第6步.
先捞出装在盘中
- 第7步.
另放油下姜丝爆香
- 第8步.
下入牛肉快速翻炒
- 第9步.
加入少量开水，下开水牛肉更嫩哦
- 第10步.
下入芥兰翻炒均匀
- 第11步.
下入水淀粉勾芡
- 第12步.
装盘享用
小贴士
牛肉逆纹切薄片，要大火快炒才嫩，前后2分钟就能出锅
