咖喱牛腩
咖喱牛腩的做法与步骤
- 第1步.
在锅中倒入冷水，将买好的牛腩块放入冷水里面洗净捞出，再加少许料酒以及生姜片，焯水后取出
- 第2步.
把洗净后的牛腩放入炖锅中，放入姜片和料酒还有清水，用大火烧开，再用中小火慢炖一个小时
- 第3步.
洋葱大蒜切块，大葱切段，土豆和胡萝卜分别切块，放在一旁备用
- 第4步.
小火将锅烧热倒入油将蒜末姜片煸香，放入2汤匙咖喱粉，将咖喱粉炒出香味后，放入洋葱，土豆继续翻炒
- 第5步.
将刚才煮的牛腩肉捞出放入锅中，并加入一袋鲜奶和一勺糖
- 第6步.
将切好的胡萝卜放入锅中，待再开锅后改成小火继续炖，并用锅铲不断的翻炒，防止糊锅
小贴士
1. 牛腩肉腥味比较大，所以焯水时一定要放些生姜料酒去腥
2. 炖牛腩时一定要盖上锅盖炖，不然会不容易炖烂
3. 因为胡萝卜比较容易熟，所以最后再放入
