南瓜吐司热狗面包
南瓜吐司热狗面包的做法说明
南瓜面包的比例，这次的很合适，记录一下。
500克面粉，做了一个450克吐司，剩下的做了八个热狗面包。
南瓜吐司热狗面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外其他材料打到厚膜，加入黄油打到如图薄膜状态。
- 第2步.
滚圆后进行第一次发酵，大概28度一小时左右。
- 第3步.
用手指戳面团，肚脐眼不会回缩也不塌陷，就发酵好了。
- 第4步.
分割为168克的三个大面团，60克的八个小面团。松弛15-20分钟。
- 第5步.
大的三个面团整形成吐司，小的每个搓成长条，卷入四分之一条热狗。
- 第6步.
最后发酵，吐司盒九分满加盖，180度40分钟。
- 第7步.
热狗面包刷蛋液，撒芝麻，180度烤15分钟。
