自制香芋球
自制香芋球的做法说明
一道美食的背后一定有一个故事，这个故事是这样的……
自制香芋球的做法与步骤
- 第1步.
准备洗净去皮的芋头切成一厘米厚的片，平铺笼屉上，开火蒸15分钟。
- 第2步.
达到视频中的软糯程度即可备用。
- 第3步.
将蒸熟的芋头放入容器，加入准备好的白糖，压成泥状。
- 第4步.
这是搅拌压制好的形态。
- 第5步.
把芋头泥分成相等的剂子，用手捏制团成球状备用。
- 第6步.
把团好的芋头球粘上鸡蛋液，均匀的裹上面包屑，摆入盘中备用。
- 第7步.
起锅烧油，油温五成热（筷子下入后慢慢冒小泡即可）。
- 第8步.
下入裹好面包屑的芋头球，炸制金黄酥脆捞出控油。
- 第9步.
成品来了，吃的时候可以蘸白砂糖，或者果酱，番茄沙司。
小贴士
1.蒸熟的芋头趁热压碎，越碎越好，便于成型。
2.鸡蛋液裹匀，尽可能让面包屑多粘在芋头球表面。
3.油温必须控制好，下入芋头球后要多晃动油锅，让芋头球均匀受热，外表金黄即可，避免炸糊。
4.刚出锅凉一下再吃哦，避免烫到嘴😂
