海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法说明
酥脆的肉松裹着香甜浓郁的沙拉酱和松软的戚风蛋糕,媲美鲍师傅的肉松小贝哦!做好松软绵密的戚风是肉松小贝成功的关键(详细请参考我的菜谱《28*28方盘戚风蛋糕》)!此方用的方盘戚风可做16个肉松小贝。
海苔肉松小贝的做法与步骤
- 第1步.
分秤好海苔肉松和沙拉酱

- 第2步.
将28*28寸方盘戚风蛋糕四周和烤上色的表面切去薄薄一层。

- 第3步.
用小号饺子模具将蛋糕压切成一个个圆形小蛋糕。

- 第4步.
将小蛋糕从中间切开

- 第5步.
中间夹层和四周抹上沙拉酱,夹层稍微抹厚一些。

- 第6步.
朝下放置的底面也稍微抹厚一些,因为拿起时沙拉酱会被沾掉一层。除了夹心和底面,其他抹薄薄一层即可。

- 第7步.
抹好沙拉酱的小蛋糕放入肉松中滚上满满一层,用手稍稍压实。

- 第8步.
完美的肉松小贝就完成啦!

- 第9步.
装盒打包😊

小贴士
只要方盘戚风做好了,剩下的就是简单的压切抹沾四个步骤,肉松和沙拉酱都是现成的,所以戚风的成败是关键哦!




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