油面筋塞鸡蛋虾滑

油面筋塞鸡蛋虾滑的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁去壳

   
2. 2.

   自己剁碎比较Q弹 ，用绞肉机搅碎没有那么Q。

3. 第3步.

   剁碎的虾仁里放作料 ，一起搅拌均匀 。

   
4. 4.

   用玻璃杯将一个鸡蛋加剩余一个蛋黄捣碎 。（一次性杯子也可以，一次性杯子可以把口弄尖，方便接下来好倒进油面筋里。）

5. 第5步.

   把调好的虾仁倒入玻璃杯的鸡蛋里，调均匀。后倒进油面筋里。

   
6. 第6步.

   最后如果虾仁还剩的多的话，油面筋口再塞一些虾滑填口，以免放汤里煮时虾滑掉出。