白玉酿肉
白玉酿肉的做法说明
【白玉酿肉】形如花朵，色香味俱全，看着就流口水
食物是最美的情书推荐语：一朵漂亮的花，代表美好的心意。
厨房好帮手--东菱无线绞肉机，轻松切菜绞肉。省时省力又省心，是吃货必备佳品。
白萝卜的晶莹作花瓣：不仅有灵气，还很好地吸收了肉的汤汁，肉也不油腻，健康好吃又好看，吃起来鲜香入味又清爽。
白玉酿肉的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净，用水泡软。
- 第2步.
把葱切粒、姜切丝，分别放少许清水浸泡10分钟。
- 第3步.
去皮五花肉洗净。
- 第4步.
将五花肉切块。
- 第5步.
香菇沥水切块。
- 第6步.
五花肉、香菇、姜丝（含水）放东菱无线绞肉机打成沫。
- 第7步.
肉沫倒入少许香油和米酒，朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
- 第8步.
往肉馅中依次放1小勺盐、1勺生抽。
- 第9步.
放葱（含水）。
- 第10步.
放少许淀粉和五香粉。
- 第11步.
朝一个方向用力搅拌，让肉馅充分上劲。
- 第12步.
白萝卜洗净切圆薄片。
- 第13步.
白萝卜片放沸水中焯1分钟。 白萝卜变软透明，捞出沥水。
- 第14步.
将五块萝卜片重叠放一起。
- 第15步.
对半切开（共10片）。
- 第16步.
将白萝卜片顺时针摆在模具中。
- 第17步.
围成一圈成花朵样。
- 第18步.
取猪肉沫揉成团，放花中心。
- 第19步.
锅中放水，大火烧开，上锅蒸10分钟。
- 第20步.
锅里放小半碗清水、1大勺生抽、少量水淀粉，熬制粘稠。
- 第21步.
熬好的酱淋在肉丸上。放葱花装饰。
小贴士
1、装花的模具是蛋挞模。
2、蒸时要大火，根据火候来定时间。
