砂锅美龄粥

砂锅美龄粥的做法说明

在南京大排档喝过美龄粥后一直念念不忘，在研究各种菜谱后取各家之长糅合出了自己的版本，味道很不错~~

第1步.
将糯米燕麦黄豆洗净后用清水浸泡，糯米需两小时以上，黄豆可以更长时间（一般五六个时间最佳）。
第2步.
山药洗净去皮，切成段
第3步.
用蒸锅蒸至山药变软
第4步.
将山药装至保鲜袋内，用擀面杖轻轻挤压，擀成山药泥状。有一些小块没有关系，可以煮烂。
第5步.
准备山药的同时可以将黄豆打成豆浆备好。
第6步.
先将豆浆及水（水的多少可以根据自己对粥的稀稠喜好自行调节，建议稍微多加点，至少和豆浆1:1）放入砂锅中煮开，加入糯米及燕麦并用中火煮开，然后加入山药泥，用小火慢熬30到40分钟至米和山药融化状。熬煮过程中需不时搅拌一下，避免粘锅底。最后根据个人喜好加入适量冰糖，搅拌至融化。
第7步.
美龄粥便做好啦~可以加入几颗枸杞做装饰。没有的话也可省去。