油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾洗净去除虾脚、虾须、虾枪，虾开背去除虾线，会挑沙包的话去除沙包，我觉得虾枪留着好看些就没去掉

   
2. 第2步.

   葱姜切丝备用

   
3. 第3步.

   虾煎至两面变色，轻拍虾头将红油煎出，加入步骤2中一半的葱姜丝

   
4. 第4步.

   烹入黄酒去腥，放入盐、糖、生抽加水没过虾身一半左右，加盖焖制

   
5. 第5步.

   大概十分钟左右将汤汁收至洪亮粘稠包裹虾身，放入剩下一半的葱姜丝翻炒均匀

   
6. 第6步.

   出锅装盘