发面馒头
发面馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水化开，加白糖静止五分钟，让酵母充分溶解
- 第2步.
把化好的酵母水倒入面粉里，在加入适量的水和成光华的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至面团的两倍大
- 第3步.
发至两倍大就好了，我这个有点发大了
- 第4步.
加面揉成光滑的大面团，然后再分成一个一个的小剂子，开始揉馒头
- 第5步.
分成大小均匀的面团
- 第6步.
加面粉使劲揉，不用客气，揉成圆形的，放到锅里二次醒发，二发半个小时左右就可以
- 第7步.
二次醒好以后，大火烧开，中火十五分钟就熟了，关火以后二分钟在掀开锅盖，好吃的馒头就蒸好了
小贴士
和面时候的水我没具体量用多少，都是看着来，面和硬点，软点都没事
和面的时候一定要做到面光，手光，盆光
馒头整形的时候尽量多加点面粉，劲道
二发的时候锅里加水，提前烧一会，醒发的快点
