糖醋酸萝卜
糖醋酸萝卜的做法说明
奶奶是龙宝心中的大厨，奶奶每年秋冬季节隔三差五就会做一次酸萝卜。小时家里条件不太好，奶奶做酸萝卜是给我们当零食吃，现在条件好了，大鱼大肉吃多了，来一碗酸萝卜可以促进消化，解油腻
糖醋酸萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净外皮，去掉首尾，萝卜挑选比较重手的，水分足，不空心
- 第2步.
对半切开，放2根筷子在萝卜的2侧，用切片刀把萝卜切成刀背宽的薄片，这样切出来的萝卜底部不会断
- 第3步.
萝卜从中间横着切一刀，3片一组切成小段，这样切出来的萝卜底部连在一起
- 第4步.
萝卜放入有深度的大碗里，撒上5克盐混合均匀，腌渍2小时左右
- 第5步.
腌出来的汁水倒掉
- 第6步.
香菜洗净切成小段，辣椒切成小圈
- 第7步.
换一个更大的盆子，放入腌出水的萝卜、生抽、白醋和白砂糖简单混合，白醋选择酿造醋
- 第8步.
放入香菜和辣椒，盖上保鲜膜，腌一个晚上，第二天就可以吃了
- 第9步.
酸甜微辣，隔夜就能吃
- 第10步.
酸甜开胃又解腻，带一点微辣，特别的好吃
小贴士
萝卜要先用盐腌出辛辣的汁水，这样做出来才入味，不辛辣
