爆炒螺蛳 视频讲解
爆炒螺蛳 视频讲解的做法说明
最近是吃螺蛳的季节……
炒螺蛳是一道菜品，制作原料有螺蛳、色拉油、精盐等。鲜美无比，螺蛳要挑青壳螺蛳，肉头嫩，纤维又有韧.
爆炒螺蛳 视频讲解的做法与步骤
- 第1步.
螺蛳放在清水里浸泡一晚 滴一点色拉油 第二天洗干净 沥干放黄酒去去腥味 然后控干
- 第2步.
控干水分
- 第3步.
油温6成热 放姜末 蒜末 葱结 八角半个 还有树皮 干辣椒🌶️爆香
- 第4步.
放螺蛳煸炒20秒再放生抽老抽炒20秒 倒啤酒和白糖和盐锅盖焖煮1分钟 出锅！一直都是开大火烧的
- 第5步.
啤酒不用放太多 炒的时间不能太长这样螺蛳肉会老 ！全程爆炒过程3分钟吧！
- 第6步.
摆盘
- 第7步.
螺蛳肉鲜嫩多汁
- 第8步.
❤️
- 第9步.
❤️
- 第10步.
❤️螺丝刚刚好的话直接可以吸出来不需要牙签的
小贴士
爆炒的时间要控制好！
