泡椒牛肉丝（黄瓜条）
泡椒牛肉丝（黄瓜条）的做法说明
开春总会有厌食的时候，最适合来一份泡椒牛肉丝，超级下饭开胃，做法又十分简单通用，不放泡椒就是清炒牛肉丝哦，本菜谱有牛肉丝嫩滑的秘诀哦
泡椒牛肉丝（黄瓜条）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将黄瓜条拿出自然解冻后切丝，注意是逆着肉的纹理切
- 第3步.
在肉丝中加入耗油、盐、老抽、色拉油，拌匀，腌制10分钟左右。
- 第4步.
TIPS：色拉油一定加足，这是肉丝嫩滑的关键，炒肉时少在锅中放油即可。
- 第5步.
热锅，冷油下肉，快速翻炒30秒即捞出，无需等牛肉丝完全成熟。
- 第6步.
把碗里的油重新倒回锅里，下泡姜、泡椒炒香，再下红椒丝和蒜薹，炒至9成熟。
- 第7步.
加牛肉丝，快速翻炒几下就可装盘（切记翻炒时间不要过长）
