虾仁炒蛋
虾仁炒蛋的做法说明
春季里是孩子长个子的好时机，要适当的多吃一些补钙食物，我家孩子喜欢吃鸡蛋，鱼和虾。桂林这边新鲜的活虾挺贵的，基本上45块钱1斤，虾个头越大价钱就越贵。过年的时候趁着有活动，买了好多的虾回来，剥了壳冷冻着，吃的时候解冻就行
虾仁炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量
- 第2步.
虾仁完全解冻后加入料酒和1克盐去腥，腌制10分钟左右
- 第3步.
鸡蛋去壳后加1克盐搅打到没有粘黏
- 第4步.
香葱洗净后切出葱白和葱花，葱花加到蛋液里
- 第5步.
烧热锅后下适量的食用油，加入葱白小火煸出香味，加入虾仁转大火翻炒到熟透变色，盛出备用
- 第6步.
趁着热锅下适量的油，倒入蛋液小火煎到蛋饼微微凝固，翻面煎一会，用锅铲把蛋饼扒拉成小块
- 第7步.
加入炒好的虾仁转大火翻炒一分钟，虾仁和鸡蛋都是加过盐的，如果口味比较重的朋友，可以尝一下，再根据口味来看是不是要加盐
- 第8步.
一口一个香喷喷，补钙比牛奶强
- 第9步.
入春后多给孩子吃这菜，强筋健骨，个子长得快
小贴士
虾仁可以买活虾现剥
