葱花饼/鸡蛋饼
葱花饼/鸡蛋饼的做法说明
这是一款简单美味的葱花饼和鸡蛋饼，不用任何添加剂做出来比买的那种好好吃哦！
葱花饼/鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料！
- 第2步.
1、鸡蛋➕少许盐打散，也可以放点葱花，看自己喜欢。2、葱花切碎➕盐➕玉米油备用！3、中间夹层也可以用油酥（面粉➕盐➕少许热油搅拌均匀，下次补照片。）
- 第3步.
面粉➕盐➕玉米油➕加入温水，一面加一面用筷子搅拌，把干面粉都搅成棉絮状！水的量大概是350克，因为每个面粉的吸水量不一样，所有要一点点的加进去！
- 第4步.
直到没有干粉为止！
- 第5步.
然后手上放一点玉米油，以防粘手，把它揉成光滑的面团！
- 第6步.
揉好后盖上保鲜膜醒最少一个小时！
- 第7步.
醒好后面板上放少许干粉把面条揉光滑！
- 第8步.
分成差不多大小的六份！
- 第9步.
第一个做原味油饼：先拿一个把它擀成薄饼，面板上放少许干粉防沾！薄饼上放少许玉米油，把油摊匀，保证每一处都能摸到油！
- 第10步.
从一面卷起来！
- 第11步.
再从一端先卷到中间位置，在从另一端卷到中间位置，两个圆形重叠压好！
- 第12步.
第二个做葱花饼：拿一块面把它擀成薄饼，上面放事先准备好的葱花油盐，放到上面铺匀！
- 第13步.
卷法和原味饼一样。
- 第14步.
六个面团全部卷好之后开始烙饼：平底不粘锅中放少许玉米油，把卷好的面团擀成约半厘米厚的圆饼！
- 第15步.
待油七八分热时把擀好的饼放进去，中小火、看好翻面防止糊！
- 第16步.
烙至两面金黄基本就熟了即可出锅！
- 第17步.
葱花味的和原味饼烙法一样！
- 第18步.
鸡蛋饼：把饼放进锅中，饼上面淋少许鸡蛋液，把鸡蛋液铺平！
- 第19步.
然后翻面也铺好鸡蛋液！
- 第20步.
鸡蛋饼因为有鸡蛋液所以要比其它两种烙的时间长一点！
- 第21步.
烙饼的时候用筷子轻轻敲打饼的周边，这样饼会更松软层次更分明！
- 第22步.
完美出锅，想怎么切随你自己喜欢喽！
小贴士
1⃣️面团一定要和的软，这样烙出来的饼才不会硬！
2⃣️烙饼的时候火候不能太大，容易表面糊了里面还没好呢！
3⃣️有问题的可以加我微信哦：372814358。
