香浓牛奶吐司（70%中种法）
香浓牛奶吐司（70%中种法）的做法与步骤
- 第1步.
提前至少15小时准备中种面团，将所有材料混合，揉成面团，保鲜袋扎好入冰箱冷藏。做好的中种面团组织状态如图。
- 第2步.
加入主面团材料，盐和黄油后放，揉出膜。
- 第3步.
整成光滑面团，套袋醒发30分钟。
- 第4步.
分割成3个面团，揉圆后醒发15分钟；擀开成牛舌状，卷起，再醒发15分钟；
- 第5步.
再次擀开
- 第6步.
卷起2.5圈。
- 第7步.
入模具发酵。
- 第8步.
发至8分满。烤箱预热180度，烤30分钟左右。
- 第9步.
出炉啦
- 第10步.
切开，组织细腻，下方略有沉底，可能发得还不太够。
