莲白回锅
莲白回锅的做法与步骤
- 第1步.
莲白用手撕成大片。 不要莲白杆（留着泡洗澡泡菜）。
- 第2步.
猪前夹肉（可以用五花肉，我嫌太肥，该用了前夹）加姜片煮6层熟。
- 第3步.
捞出凉透切成薄皮。
- 第4步.
姜蒜切片，豆瓣剁碎。
- 第5步.
热锅倒半勺油，热倒冒小泡泡关小火倒入肉片，慢火熬得稍卷。
- 第6步.
把肉片爬开到一边，倒入姜蒜豆瓣豆豉，炒散炒香。
- 第7步.
和肉片混炒。
- 第8步.
倒入莲白，大火翻炒。 加少许盐。
- 第9步.
起锅。草鸡下饭哦(´-ω-`)。
小贴士
豆瓣我习惯剁碎用，这样更入味，也不会渣渣拉拉的不好看。
