剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   看图

   
2. 第2步.

   看图

   
3. 3.

   黄晓明中餐厅：葱、紫苏垫底，放上鱼头（鱼肉切两刀容易熟），最上面浇上高汤（鸡汁代替）（或者放几片鸡肉等）和炒好的剁椒、蒜末、姜、小米辣、味精、蒸鱼豉油，最后大火烧开后大火蒸十分钟再焖2分钟即可。（剁椒炒之前用水洗一下）。最后的最后可放葱花并浇上热油。