冷吃兔

冷吃兔的做法与步骤

1. 第1步.

   一个姜，切片，料酒、盐、生抽、老抽、葱段、香料，拌匀，腌制1到2小时。

   
2. 第2步.

   干辣椒，切段。汆水。

   
3. 第3步.

   锅里放油，八成热，下兔丁大火翻炒，直到水分被炒干，兔肉表皮开始发干，倒出多余的油，锅底留少量的油。

   
4. 第4步.

   继续翻炒。然后倒入干辣椒段、花椒，继续翻炒大约5分钟，加入100g水，转小火直到水收干。

   
5. 第5步.

   放入白芝麻。根据个人口味放白糖、盐、鸡精，翻炒均匀起锅。

   
6. 第6步.

   装盘。