11寸方形葡萄干蛋糕
11寸方形葡萄干蛋糕的做法说明
给16个月宝宝做的小点心，不算成功，味道还行。
11寸方形葡萄干蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干用热水洗净再泡半小时，再滤干备用。
- 第2步.
牛奶和油搅拌均匀乳化。
- 第3步.
加入蛋黄后搅拌均匀，再筛入面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
- 第4步.
蛋清分三次加入白砂糖，打成干性状态。
- 第5步.
蛋清分三份，与蛋黄糊依次切拌均匀。
- 第6步.
从15CM高处将蛋糕糊倒入方模中，洒入萄萄干。
- 第7步.
我家烤箱有三层，我放在第三层，上火140度，下火130度烤50分钟，出炉冷却后发现底部有些未熟透，又重新放在烤箱第二层上下火140度烤了十分钟。出炉倒置晾凉。
小贴士
1、此方的糖量对于婴幼儿来说还是有些甜，下次可以减少到75克试试。
2、此方中上火140度，上层颜色偏深，下次尝试135度。
3、葡萄干在表皮撒得不均匀很难看，下次尝试拌匀在蛋糕糊中。
4、因为给孩子吃，加大了牛奶量，减少了油量，还可以。
