山西豆角过油肉
山西豆角过油肉的做法说明
爸，买下豆角了，配合肉做个过油肉吧
山西豆角过油肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切条
- 第2步.
豆角洗干净，择好
- 第3步.
肉加入料酒，生抽，花椒粉，鸡蛋，淀粉，抓匀，腌制一会
- 第4步.
起锅烧油，将肉放入，过油至变色捞出
- 第5步.
捞出过好油的肉备用
- 第6步.
加少许油，下葱花，姜丝
- 第7步.
下豆角
- 第8步.
准备花椒水
- 第9步.
将过油的肉放入翻炒，加料酒，生抽，老抽上色，加盐。加花椒水，将豆角炖软，出锅
- 第10步.
一盘家常豆角过油肉就完成了
小贴士
做饭属于简易版，刀工有限啊，本来豆角可以切滚刀状的，但是不太会切，就切段了
