青椒土豆肉丝
青椒土豆肉丝的做法与步骤
- 第1步.
辣椒如图斜切，蒜瓣切片，姜切丝（习惯） 猪瘦肉切丝，用碗装，加入豆瓣酱，生抽少许，加适量淀粉水，拌匀 再向里面放入切好的蒜瓣和姜丝，拌一下 腌制5～10分钟左右
- 2.
土豆削皮切丝，装碗，向碗里加水，搓搓土豆丝再把水倒了 反复一两次，再滤干土豆丝备用
- 第3步.
锅里放油烧热，油温合适后放入干花椒【注意油温不要太高，否则花椒会焦】， 然后倒入腌制好的肉丝，翻炒。然后再放入辣椒翻炒一会，肉炒好了变色了就可以倒入土豆丝，翻炒
- 第4步.
再放入适量盐和少量鸡精【不要放太多，多了不好吃】 熟了就装盘
