手工米线工业版

手工米线工业版的做法与步骤

1. 1.

   1、大米、精米用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。

2. 2.

   2、筋力源与淀粉、食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。

3. 3.

   3、放入蒸箱蒸熟，绞碎。

4. 4.

   4、放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，晾干。