鸡翅包饭
鸡翅包饭的做法说明
鸡翅包饭，有名的台湾小吃，脆脆的外皮，肉质鲜嫩，里面的糯米香软，没人能拒绝这样的美味！
鸡翅包饭的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
糯米用温水浸泡1小时备用
- 第3步.
生姜切片，小葱切段，玉米粒、豌豆粒洗净沥干备用
- 第4步.
鸡翅解冻，去除杂毛，洗净；鸡翅脱骨，脱一根大骨及两根小骨，翅尾不用脱骨（小贴士：用剪刀将骨头周围连着的筋先剪断，手顺着骨头下滑，将鸡肉和骨头分离）
- 第5步.
脱骨鸡翅用料酒揉搓均匀；稍放10分钟，洗净沥干
- 第6步.
沥干的脱骨鸡翅装入大碗，加入新奥尔良鸡翅调料，放入姜片、小葱搅拌均匀；静置腌制1小时入味
- 第7步.
将糯米捞出沥干
- 第8步.
方太灶具调至7段火，热锅热油，将糯米、玉米粒、豌豆粒倒入翻炒
- 第9步.
炒至水分稍干，加入食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉调味；
- 第10步.
翻炒均匀即可出锅
- 第11步.
将炒好的糯米灌入腌制好的鸡翅中，7分满即可
- 第12步.
将翅尾用锡纸包一下，避免翅尾被烤糊
- 第13步.
烤箱设置常温烘焙，200℃，30分钟
- 第14步.
在烤架上刷一层油，放上鸡翅
- 第15步.
将鸡翅放入预热好的烤箱中烤制（小贴士：烤箱底部铺上锡纸，避免烤制过程油滴落到烤箱）
- 第16步.
将蜂蜜和清水以1:1的比例调配成蜂蜜水
- 第17步.
烤制至20分钟时，暂停，将鸡翅取出来，把翅尾的锡纸去除；鸡翅两面都刷上蜂蜜水、并翻面
- 第18步.
放入烤箱，继续烤制
- 第19步.
烤好取出来，撒上些许白芝麻，即可食用
- 第20步.
美味诱人的鸡翅包饭就做好了
