自制砂锅米线

自制砂锅米线的做法与步骤

1. 第1步.

   将卤牛肉和豆腐干切丁，备用。 豆腐切小块，焯水备用（去豆腥味）。 海带切丝备用。

   
2. 第2步.

   锅中倒入适量食用油，烧热后将大蒜煸香，放入豆腐干小火煸炒。我喜欢把豆腐干炒的干一些，煸炒时间约10分钟，然后放入辣椒酱，牛肉粒，出锅钱放入芽菜提味。

   
3. 第3步.

   这是炒好臊子。

   
4. 第4步.

   砂锅中倒入提前熬好的鸡汤，再依次放入适量的胡椒粉，花椒粉，盐，青菜，海带丝，煮至沸腾后放入米线。关火后，放上炒好的臊子，最好撒上香菜，香喷喷的砂锅米线就出锅了！

   
5. 第5步.

   开吃！