超绵软一次发酵吐司
超绵软一次发酵吐司的做法说明
用了N次的吐司方子，真的特别特别软，特别好吃！而且放个二三天都还是软软的！关键一次发酵也没问题。每次做，都是一次烤两个，一个根本不够吃！
冬天天冷，做面包几乎没有二发过，不只用它做过吐司，也会用来做餐包给孩子吃！方子也不是特别甜。
吐司模具用的三能，除了上色浅点儿以外，其他都很不错了，烤出来的吐司没有厚皮现象，比之前用的其他吐司模具要好很多。
超绵软一次发酵吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有食材备好，黄油提前软化。
- 第2步.
所有食材除黄油以外放入厨师机揉面桶内，盐和酵母分开摆放。
- 第3步.
面团揉至光滑，可以拉出粗膜的时候放入软化好的黄油，继续高速揉至黄油与面团充分混合。
- 第4步.
面团揉至可以拉出比较坚韧的手套膜即可。
- 第5步.
我做的两个，所以面团分成的两份揉圆。
- 第6步.
其中一份面团分成3等份揉圆。
- 第7步.
分别擀成牛舌状，由上至下卷起。
- 第8步.
收口朝下，再次擀开。
- 第9步.
由上至下卷起，2圈半卷数为宜。
- 第10步.
卷好的面团同一方向放入吐司盒发酵之八九分满，盖上盖子。山形吐司需要发满模，就不要盖盖子了。
- 第11步.
烤箱200度预热，吐司盒放入预热好的烤箱烘烤45分钟，烤箱停止工作，立即取出吐司盒轻磕一下倒出吐司，放至冷凉架凉至手温密封保存即可。
- 第12步.
三能模具上色真的很浅🤣皮特别薄。
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品。
小贴士
烤好的吐司保存方法:吐司凉了之后应该密封保存，天气冷可以常温放置，一般一个星期是没问题的。
夏天热可以密封以后放至冷冻室保存。
