川味土豆排骨焖饭
川味土豆排骨焖饭的做法说明
只是兴趣来了，想试下。
川味土豆排骨焖饭的做法与步骤
- 第1步.
大米用纯净水泡25分钟左右。
- 第2步.
排骨用温水泡30分钟，把血水泡出来。
- 第3步.
用食用油煎制两面金黄，捞起备用。
- 第4步.
准备配料，豆瓣酱和老干妈没有上镜。
- 第5步.
用食用油把豆瓣酱，老干妈，和备好的配料炒香，下排骨继续翻炒，加白糖、盐、老抽、生抽调味，然后给花雕酒和纯净水大火烧开，小火10分钟。
- 第6步.
土豆切块，备用。
- 第7步.
把开始泡米的水倒掉，电饭煲里用烧排骨的酱汁煮饭，这时候加入开始切好的土豆。
- 第8步.
最后一步当然是饭煮好了后加葱花搅拌，开拔！
小贴士
个人建议煮饭时加入酱汁的时候把配料过滤掉，吃上去口感更好。
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