黑糖珍珠雪崩蛋糕
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法说明
这个蛋糕由黑糖珍珠+奶油+原味戚风组成，每一样单独吃也是好吃的，组合在一起更好吃
蛋糕是6寸的
模具是三能6寸中空戚风模
黑糖珍珠雪崩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊就做好啦
- 第2步.
蛋清中分次加入细砂糖打发，打发至中性偏干的样子
- 第3步.
将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合，翻拌均匀，蛋糕糊就做好啦
- 第4步.
入模具，烤箱160度，45分钟，取出倒扣晾凉脱模
- 第5步.
滚水煮珍珠，中小火大概煮20分钟左右，煮熟凉水冲洗
- 第6步.
黑糖和水搅拌化开，加热至沸腾，倒入煮好的珍珠，煮至汤汁粘稠，黑糖珍珠就准备好了
- 第7步.
淡奶油加糖粉打发至6成，状态比酸奶稍微浓稠一点的样子
- 第8步.
1/4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合
- 第9步.
填满戚风中空部分
- 第10步.
剩余奶油倒在戚风表面
- 第11步.
黑糖珍珠倒在奶油上面
- 第12步.
完成
