黄金大虾煎饺
黄金大虾煎饺的做法说明
让饺子有点不一样！
黄金大虾煎饺的食材和调料
| 肉糜 | 150克（可根据饺子馅儿大小调整调整） |
| 泰国黑虎虾 | 9只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 饺子皮 | 9张 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 鲜酱油 | 1小勺 |
| 糖 | 少许 |
| 色拉油 | 少许 |
| 麻油 | 1小勺 |
| 洋葱末 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2-3个（在肉糜调味后加一些） |
| 油 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 葱花 | 克 |
| 水 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 葱花 | 克 |
| 水 | 克 |
| 油 | 克 |
黄金大虾煎饺的做法与步骤
- 第1步.
1、肉糜加料酒、蚝油、鲜酱油、糖、鸡蛋，顺时针搅拌，（可再加入一些生姜水）再加入香油、色拉油搅拌，
- 第2步.
2、虾去头、去壳，开背去肠，加料酒腌一下
- 第3步.
3、在饺子皮里放一些肉馅儿，将虾放入，前面留1厘米小尾巴翘在外面，
- 第4步.
4、前面没放馅儿的地方留一个小口，然后将皮子对捏合上，（歪歪扭扭的边做不来）尾巴留在外面
- 第5步.
5、不粘锅加少许油，将虾饺一个个平放，中火煎至底焦黄
- 第6步.
6、锅内加水（差不多没过饺子一半），烧至水快干时加入打散的蛋液，蛋液用漏网过一下
- 第7步.
7、用漏网将蛋液均匀撒一圈，基本每个饺子被包围，铺薄薄一层会脆一点，（也可以调一些面水）
- 第8步.
8、蛋底基本接劳后撒上芝麻，再来点葱花，起锅。
- 第9步.
虾头可以加点洋葱、菌菇末、彩椒，煸炒一下加点水、蚝油、鲜酱油煮沸，调味后用生粉加水勾芡，可以沾饺子持
