宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
油炸花生米去皮备用。
- 第2步.
鸡胸肉切丁，放料酒、盐1勺、五香粉1勺、干淀粉1勺、酱油几滴就够了，抓均匀腌制20分钟。
- 第3步.
胡萝卜和黄瓜切丁备用。
- 第4步.
锅里多放点有（图中的油有点多了😝），来回翻动3分钟左右就可以了。
- 第5步.
沥油备用。
- 第6步.
底油下葱姜蒜爆香，下胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
- 第7步.
放郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡丁，放糖3勺、五香粉、陈醋、盐就不必放了，翻炒。
- 第8步.
放去皮花生米，快速翻炒。
- 第9步.
淋入明油，翻炒几下出锅。
