香油鸡丝虫草花
香油鸡丝虫草花的做法说明
经常上饭店真的会吸收到好多灵感
用煲过汤的鸡肉拉成丝凉拌，极好的解决了汤里鸡肉寡淡木纳的口感，使之成为一道清爽可口的开胃小凉菜。
过年的时候做过，大家都说好吃，那就写个菜谱留用。
香油鸡丝虫草花的做法与步骤
- 第1步.
煲个鸡汤😄
- 第2步.
将鸡肉捞出放凉后撕成细段
- 第3步.
泡发虫草花
- 第4步.
泡发好的黑木耳切丝，黄瓜切丝撒一点盐稍微腌制一会。
- 第5步.
泡发好的虫草花用开水焯一下捞起沥干水份备用
- 第6步.
将鸡丝黄瓜丝黑木耳丝虫草花放入拌盆中，依次添加盐、少许生抽鲍汁，多一点香油，加一勺鸡汤调味。
- 第7步.
所有凉拌佐料来个合影
- 第8步.
拌好装盘撒上芝麻点缀，一盘凉菜就拌好喽。之前在饭店看到这道菜买25元，下次去拍照😁😁😁
小贴士
鸡肉尽量选活鲜鸡煲汤会比较鲜美。
鸡肉不要煲的太酥，不然不太好手撕了。
