油皮大包
油皮大包的做法与步骤
- 第1步.
把白菜提前剁好，用盐杀出水来
- 第2步.
肉丁，葱末，姜末切好
- 第3步.
锅里放油比平时炒菜多一点，小火倒入甜面酱，慢慢熬一会儿。关火
- 第4步.
待熬好的甜酱温一些的时候倒入切好的肉馅葱末，姜末。在倒入五十克生抽腌上肉馅
- 第5步.
把杀好的白菜放入刚才腌好的肉里面，放入香油，少量的盐，熟油，十三香，因为刚才放了甜面酱还有生抽。也可以不用放盐了
- 第6步.
这是开好的面。这样状态就是开好了
- 第7步.
揉一会儿，大约五六分钟的样子，然后再用刀切剂子，这时候要醒着面团，七八分钟。我家里有暖气，冷的应该多醒一会儿。
- 第8步.
开始包包子。
- 第9步.
冷水下锅，在锅里面醒十五分钟，开火烧开水，冒热气十五分钟后关火焖三分钟
- 第10步.
油皮大包子出锅喽
