盐焗鸡爪
盐焗鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪掉指甲洗净，冷水下锅加入料酒生姜片，水开煮4分钟。
- 第2步.
鸡爪捞出放入冷水中浸泡。
- 第3步.
冷了的鸡爪放入袋中，加入一半的盐焗鸡配料和适量的盐混合均匀，腌制3小时左右。
- 第4步.
锅里放入5个栀子花，剩下的盐焗鸡配料和盐，加水浸泡出栀子花的颜色。
- 第5步.
3小时后鸡爪腌好，开火煮栀子花水。
- 第6步.
水开煮10分钟，加入白酒和香油，放入腌好的鸡爪，再煮10分钟。煮好的鸡爪不要捞出，继续浸泡上色入味。最好过夜。
- 第7步.
捞出鸡爪，放冰箱冷藏一下，鸡爪更Q弹。
