在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>
在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>的做法说明
其实冷萃很简单，不要迷信做器材党。
在家制作冷萃咖啡 <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
全家福
- 第2步.
本食谱适用于制作8人份的冷萃咖啡原液
- 第3步.
量取145g咖啡豆
- 第4步.
研磨成细砂糖状即可（磨豆器调节到中间位置）
- 第5步.
将咖啡粉倒入法压壶中，加入800g清水
- 第6步.
搅拌均匀
- 第7步.
盖上法压壶的盖子，但不要将滤网压下去
- 8.
将法压壶放入冰箱冷藏室，中间取出搅拌1次，冷藏24h
- 第9步.
从冰箱中取出法压壶，压下滤网
- 第10步.
取一个杯子，放入足量冰块，倒出100ml冷萃咖啡原液，可再增加冰水或冰牛奶饮用
- 第11步.
一次没用完的咖啡原液推荐放入密封玻璃瓶中放入冰箱保存，可以保存1周的时间
小贴士
1，按照个人喜好选择咖啡豆，如果喜爱更细腻清新的口感，建议使用中度烘焙的咖啡豆，如果喜欢更浓厚强烈的口味，可以选择重度烘焙的豆子；
2，可以在咖啡店买豆子的时候 直接说明要做冷萃咖啡，店员会按照你的要求对豆子进行适度粗细的研磨，但磨成粉后要尽快饮用，一是防止气味散失，二是防止受潮变质；
3，没有法压壶也没关系，找一个大的容器泡着就行，玻璃瓶、塑料瓶都可以，泡完后使用咖啡滤纸进行过滤就可以；
4，咖啡原液口味较重，推荐搭配冰牛奶或者增加100ml冰水调配饮用。
