紫薯鸡蛋卷
紫薯鸡蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好紫薯泥和土鸡蛋。紫薯去皮洗干净切成片，上锅蒸20分钟，趁热压成泥，可以根据宝宝的口味适当加一些牛奶和细砂糖，也可以直接用（80克紫薯泥，8克纯牛奶，3克细砂糖）
- 第2步.
鸡蛋打散，加入2克玉米淀粉和15克纯净水搅拌均匀
- 第3步.
搅拌好的蛋液过一下筛，滤出里面的蛋筋
- 第4步.
平底锅烧热，薄薄的刷一层食用油，倒入蛋液
- 第5步.
快速的晃动平底锅，让蛋液均匀的铺满锅底
- 第6步.
蛋饼的边缘微微翘起时就可以翻面了，煎至两年金黄关火出锅
- 第7步.
准备好的紫薯泥用勺子均匀的抹在蛋饼上
- 第8步.
从一头卷起
- 第9步.
切开
