山椒泡凤爪

山椒泡凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪。洗干净，剪掉指甲。冷水煮，水中加花椒、生姜、料酒，水开后煮7分钟关火。

2. 2.

   捞出鸡爪。放入一盆冰水中，冷透。

3. 3.

   野山椒、小米辣、干辣椒，切成段；柠檬，切成片。

4. 4.

   泡菜水。一袋野山椒、白醋、小米辣、盐、洋葱、柠檬、十三香、冰糖、干辣椒少许、鸡精少许。

5. 第5步.

   另外，泡菜水中，可以加入姜、蒜、香菜、西芹、红椒……