荷叶糯米蒸排骨
荷叶糯米蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
糯米前一夜开始泡（我是第二天晚上做的，泡的挺久的）
- 第2步.
干荷叶同样前一天晚上泡，水里加适量盐
- 第3步.
香菇做的当天温水泡
- 第4步.
排骨也是提前一晚腌制，排骨里面倒入姜蒜末
- 第5步.
倒入生抽、老抽、花雕、蚝油、盐、糖、五香粉、鸡精、玉米淀粉（或生粉）
- 第6步.
抓匀，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏过夜
- 第7步.
香肠切丁，香菇切丁
- 第8步.
将香肠、香菇、排骨倒入糯米中，搅拌均匀，味道不够地道的记得调整
- 第9步.
荷叶下垫一块蒸布（怕荷叶靠不住会漏），混合好后倒入荷叶中，汤汁多余的不要倒入，会把糯米蒸的太软，尽可能的分成两张荷叶来蒸，真怕你弄多了蒸不熟，操心啊。荷叶把糯米包住，压一压
- 第10步.
烧一大锅水，等水开后，放上蒸笼，大火蒸50分钟，焖一会就可以揭开锅啦，再撒点香葱碎，追求颜值的再来点红色的辣椒🌶️丁
- 第11步.
吃不完的用荷叶包好，用小绳子系一下，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下就好啦，我和我家赵先生一人吃了两碗，罪孽呀
小贴士
新鲜的荷叶也可以，就是不好采摘，哈哈
排骨可以换成鸡肉，鸡腿🍗
