红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   先将鱼处理好，改斜一字刀备用。

2. 2.

   热锅凉油油温4成热，将鱼入锅煎，煎至两面微黄，取出。

3. 3.

   利用锅内余油加东北大酱小火烧香，放入料酒一汤勺去豆腥味，再加入葱姜蒜干辣椒烧香，加水放鱼，加料酒、生抽，大火烧开加醋盖上盖小火烧十分钟，大火收汁装盘，撒上香菜，青红椒碎，上桌开吃。