蚕豆跑蛋

蚕豆跑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   蚕豆剥皮清洗干净、两只鸡蛋打散、大葱切段

   
2. 第2步.

   炒锅放油、油温7层热关火，立刻下蛋液，喜欢吃散一点的就用筷子迅速搅拌

   
3. 第3步.

   装碗待用

   
4. 第4步.

   锅里放入少量食用油、油温5层热加入葱段爆香

   
5. 第5步.

   加蚕豆中火翻炒

   
6. 第6步.

   倒入鸡蛋、加入食用盐鸡粉。

   
7. 第7步.

   大火翻炒均匀30秒即可（剥了皮的蚕豆易熟，翻炒时间不易太久）

   
8. 第8步.

   装盘