南瓜小餐包
南瓜小餐包的做法说明
南瓜物美价廉，营养价值也很高，能提高免疫功能，促进细胞因子再生，还含有各种维生素和矿物质元素，还可以解毒、消除致癌物，可以说浑身是宝了。
南瓜无论怎么做都好吃，南瓜饼、南瓜粥、蒸南瓜、炒南瓜……这次做南瓜小餐包，加入了南瓜的小餐包，不仅营养更丰富，色泽也更诱人。面粉用的金龙鱼小麦面包粉，筋度高，容易膨胀，也容易拉丝，浓郁的麦香混合南瓜的香气，别提多诱人了。
南瓜小餐包的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
南瓜切片蒸熟。
- 第3步.
蒸好的南瓜碾成泥，放到容器里。
- 第4步.
放入除黄油外其他主材料里所有的食材。材料的顺序为南瓜泥、牛奶、蛋液，混合一下，再放盐、糖、高粉、酵母，然后放入面包机揉20分钟。
- 第5步.
揉至扩展阶段，放入软化好的黄油。
- 第6步.
继续揉10分钟，取出面团，放到盆里用保鲜膜覆盖，放置温暖的地方发酵。
- 第7步.
面团发酵1.5倍-2倍大小，手蘸面粉在面团上插孔，小孔不回缩，面团不塌陷，说明面团已经发酵好了。
- 第8步.
取出面团挤压排气。
- 第9步.
分成九个等份。滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
- 第10步.
取出面团，再次滚圆，放到不粘烤盘里。
- 第11步.
把烤盘放到烤箱，下面放一盆热水，进行二次发酵。
- 第12步.
面团二发到1.5倍大小，刷一层水，撒上白芝麻。
- 第13步.
烤箱上下火180度预热。把烤盘放到预热好的烤箱里，烤15分钟。
- 第14步.
最后五分钟密切观察，注意加盖锡纸。
- 第15步.
时间结束，取出烤好的小餐包。趁热刷一层蜂蜜水。
- 第16步.
放到晾网上晾一下。晾到手温度可以装到袋子里，这样下次吃的时候面包还是会很柔软。
- 第17步.
煎几个鸡蛋。
- 第18步.
生菜洗干净，把沙拉酱装到裱花袋里。
- 第19步.
用刀在小餐包下端的三分之一处切开。
- 第20步.
放上生菜和煎蛋，
- 第21步.
挤上沙拉酱，
- 第22步.
快手小汉堡就做好了。
小贴士
1、 面粉的吸水性不同，加牛奶的时候可以先加50克，剩下的15克视面团再加。
2、 二发好的面包，刷一层水是为了让芝麻粘的更牢一点。
3、 烤好的小餐包，可以刷蜂蜜水，也可以刷一层玉米油，这样看着更有食欲。
4、 烤箱的温度要根据自己烤箱的实际情况来调节。但是加盖锡纸一定要控制时间。
