红楼梦美食复刻之枣泥山药膏
红楼梦美食复刻之枣泥山药膏的做法与步骤
- 第1步.
山药红枣蒸熟（红枣可以去核水煮），分别压制（有料理机可以做得更细腻）成泥。（此时两个材料都超级好吃了） 根据个人口味加入糖揉捏，红枣泥和红糖在不粘锅上炒成泥状。
- 第2步.
糯米粉炒熟（因为第一次尝试，感觉口感粉有点糙。打算下次尝试把糯米粉搓成团煮熟）或者朋友推荐改用生粉会更细腻
- 第3步.
山药和糯米粉或生粉和成面团
- 第4步.
山药面团里裹进红枣泥（包过程手太黏没有拍过程照片）
- 第5步.
用月饼模具压的，最好用木模具更具古风。
- 第6步.
压出
- 第7步.
包不完可以做山药红枣泥羹口味也不错
- 第8步.
拍照
