烧汁脆莲藕夾

烧汁脆莲藕夾的做法与步骤

1. 第1步.

   莲藕去皮去藕节，

   
2. 第2步.

   切0.5厘米的薄片，修整自己喜欢的形状

   
3. 第3步.

   猪肉剁碎成臊落少许盐、鸡蛋白拌均匀并朝一个方向拌至有稠度

   
4. 第4步.

   然后，在2块莲藕片中抹上猪肉臊成莲藕夾，并在莲藕夾上抹些干淀粉会容易煎出金黄色外形

   
5. 第5步.

   先兑好的烧汁备用

   
6. 第6步.

   用一平底锅烧热落油放入拌了淀粉的莲藕夾，调中小火慢煎

   
7. 第7步.

   把藕夾二面煎至金黄色装碟待用

   
8. 第8步.

   利用锅里的余油，把兑好的烧汁倒入并调小火候搅拌煮浓稠

   
9. 第9步.

   把藕夾放入拌煮

   
10. 第10步.

    直至把烧汁收干上碟

    
11. 第11步.

    将装饰的菜料焯水处理

    
12. 第12步.

    上碟的藕夾用芦笋装逼下

    
13. 第13步.

    也可以用兰花加上蕃茜装饰上大桌。