腊肠炒儿菜
腊肠炒儿菜的做法说明
在百度看到关于儿菜的营养价值，一直好奇来着，今天在大润发看到就迫不及的买了，尝尝到底是咋样的味儿，不过还是有种小清新的感觉……
腊肠炒儿菜的做法与步骤
- 第1步.
把儿菜一颗一颗扳开，洗干净
- 第2步.
切成薄片，用盐捏一下，去去涩味
- 第3步.
自制的腊肠，切片备用
- 第4步.
葱蒜备用
- 第5步.
锅里烧热，放入油，再放入蒜，葱白段，炒香
- 第6步.
放入腊肠，炒至变色
- 第7步.
放入儿菜，翻炒
- 第8步.
翻炒一会儿调入料酒
- 第9步.
再调入酱油
- 第10步.
调入白糖
- 第11步.
翻炒，盖锅盖2分钟左右，立即打开
- 第12步.
调入葱花
- 第13步.
调入鸡精
- 第14步.
装盘
小贴士
儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
