鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法说明
这是我第二次做鸡蛋灌饼，上一次做还是女儿上大学的时候，到学校走探望女儿，闲来无事做点好吃的东西给孩子们吃，也是我的爱好之一，今天早上起来早，小宝还没起，我早早起来准备早餐了，让宝爸宝妈吃得好是我这个月的任务！
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
用一个秤称一下面粉 熟手忽略
- 第2步.
加面粉200克
- 第3步.
这个秤不太好用
- 第4步.
加一小碗开水把面拌均匀
- 第5步.
揉揉光滑
- 第6步.
盖好保鲜膜放冰箱里醒30分钟
- 第7步.
再用一个小碗勺20克面粉加一勺油搅拌成油酥
- 第8步.
面醒好后 均匀分成几份
- 第9步.
擀成长方形薄片 刷上油酥
- 第10步.
这个刷子好用
- 第11步.
对折一下 再刷油酥
- 第12步.
从下卷起
- 第13步.
成一个筒形 注意油酥漏出
- 第14步.
再从上按平
- 第15步.
用面擀擀薄
- 第16步.
平锅放油
- 第17步.
烙稍金黄了，起酥会分成几层
- 第18步.
用筷子挑出一层
- 第19步.
蛋液加葱花和少许盐 倒入饼夹层中
- 第20步.
放入蛋液
- 第21步.
二面煎黄 加少许油
- 第22步.
成功了
- 第23步.
这个面板好用，硅胶材质。
- 第24步.
步骤图
- 第25步.
步骤图
- 第26步.
步骤图
- 第27步.
这几张是顺序图
- 第28步.
好吃😋
小贴士
要想饼酥，煎时要加油，油酥一定要做好，后面几张照片是步骤图
