糖醋莲藕五花肉
糖醋莲藕五花肉的做法说明
时间：约30-35分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
糖醋莲藕五花肉的做法与步骤
- 第1步.
莲藕去皮，纵向剖开，切成1/4圆大小的片，泡在水里防止氧化。五花肉切成薄片。
- 第2步.
五花肉中加入白胡椒粉、生抽、老抽和料酒抓匀，腌制半小时以上。
- 第3步.
中火加热炒锅，放入10g油。油热后放入五花肉片和姜，煸炒到肉片卷曲吐油。
- 第4步.
放入藕片，翻炒2分钟。加入调料汁，翻炒到汤汁浓稠。
- 第5步.
撒辣椒粉和白芝麻，拌均即可出锅。
小贴士
1、炒莲藕最好不要用铁锅，藕容易氧化变色。
2、去皮的藕要尽快浸泡在水里，没有表皮的保护，藕遇空气很容易变黑。
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