易做巨好吃的营养糯米蛋

易做巨好吃的营养糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好，把香肠、腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜清洗干净，糯米提前浸泡一夜。

   
2. 第2步.

   香菇、腊肉、香肠、胡萝卜切小粒和豌豆放入盆里。

   
3. 第3步.

   泡好的糯米冲洗两遍滤干水放入盆里，根据材料量和你家腊肉香肠含盐量补充适量的盐、花椒粉、味精(鸡精)、白糖、生抽混合均匀，尝着混合物有点淡盐味就行啦，鸡蛋本身就自带盐不然加多了盐后面会咸的，生抽也一定不要放多了，蒸熟后颜色还会有所变深的，颜色重了不好看。

   
4. 第4步.

   把新鲜鸡蛋最尖的那头轻轻磕破抠出一个蚕豆大小的洞，清理干净洞口的碎蛋壳。

   
5. 第5步.

   倒出所有的蛋清，洞口大了的话蛋黄也会跟着一起出来，所以磕小洞就好！！！像这样比较顽固的蛋清组织用无水无油的筷子轻轻一夹就顺出来了。要求无水无油是为了不污染蛋清留作它用易打发，比如天使蛋糕，为了不浪费得先计划好剩余蛋清咋个使用，呵呵！。

   
6. 第6步.

   所有的鸡蛋都倒出蛋清并开口朝上放置在盆里。

   
7. 第7步.

   拿个只剩蛋黄的鸡蛋开始用勺子填充馅料，这时可以把洞口再抠大一点便于装料，快满时用筷子伸进去轻轻捅一捅让材料填充得更紧实些，不要把蛋壳捅破了哈。如果你糯米放得多装9分满就行，糯米要膨胀，糯米放得少可以装刚刚满，蔬菜类蒸熟后会缩小余留出空隙的。

   
8. 第8步.

   所有的鸡蛋填充好馅料相互依靠开口朝上摆放在蒸格里，剩余的馅料也装在小碗里一起上锅蒸熟，我的馅料即使没有鸡蛋也很好吃的啦。

   
9. 第9步.

   高压锅里加入足量水，沸腾时不漫过鸡蛋就行，上汽后中火20分钟关火自行排气。

   
10. 第10步.

    出锅啦！香气扑鼻！好想立马剥开咬一口哦，等等，还没拍照呢😝。

    
11. 第11步.

    香糯无比，不要太好吃！我家👧刚刚午饭后都一气吃了三个，专治不爱吃蛋的娃儿，哈哈！