香蕉巧克力酥顶玛芬蛋糕
香蕉巧克力酥顶玛芬蛋糕的做法说明
烤得沙沙酥脆的酥顶颗粒还有肉桂的香味，加上香蕉和巧克力的搭配真是绝妙的好吃！
步骤做法依然不复杂，是简简单单混合一下材料就能够享受到的一道美味甜点。
*配方用料可做六个底部直径为5cm的玛芬蛋糕。
香蕉巧克力酥顶玛芬蛋糕的食材和调料
| #酥顶颗粒 | |
| 低筋粉 | 18g |
| 肉桂粉 | 1/4tsp |
| 细砂糖 | 30g |
| 黄油 | 12g |
| #玛芬蛋糕体 | |
| 香蕉 | 140g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 38g |
| 细砂糖 | 75g |
| 香草精 | 少许 |
| 低筋粉 | 95g |
| 泡打粉 | 1/2tsp |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 肉桂粉 | 1/2tsp |
| 盐 | 2g |
| 巧克力 | 35g |
香蕉巧克力酥顶玛芬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先来做撒在蛋糕体上的酥粒。 低筋粉、肉桂粉、细砂糖、盐先混合均匀。加入切成小块的黄油。
- 第2步.
用手揉搓成小颗粒后放入冰箱冷藏待用。
- 第3步.
接着来做玛芬蛋糕体。 香蕉切成小块备用。 黄油融化成液体。 粉类材料和其它材料也都称量好。 准备一个较小的鸡蛋。
- 第4步.
香蕉捣成香蕉泥。
- 第5步.
加入鸡蛋、黄油、糖和少许的香草精。用蛋抽把所有材料搅拌均匀。
- 第6步.
筛入低筋粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 第7步.
加入巧克力豆翻拌均匀。
- 第8步.
预热烤箱190℃。 同时将混合好的面糊均匀地装入纸杯模具中。
- 第9步.
把酥粒从冰箱里拿出来撒在蛋糕糊上面，再撒上少许的巧克力豆（份量外）。
- 第10步.
送入烤箱中190℃烤制20分钟后即可出炉。
