红糖姜
红糖姜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(甜醋而不是陈醋哦)
- 第2步.
生姜刨干净
- 第3步.
用刀拍开(拍成这样就可以了)
- 第4步.
拍开后切成小块
- 第5步.
水烧开放入姜，煮10分钟！不喜欢那么辣的可以多煮10分钟
- 第6步.
煮好的姜沥水
- 第7步.
炒锅开小火放入姜慢炒6分钟，再加2克盐继续炒2分钟(全程用小火)
- 第8步.
炒好姜放入瓷锅里，加入红糖，甜醋(因为醋是酸的，最好用瓷器)
- 第9步.
醋一定要末过姜
- 第10步.
大火烧开再转小火慢煮10分钟！关火！(同样每天都要做一次，烧开转小火煮10分钟！连续3天！注意烧干，所以用小火，小火！如果真的烧干可以加点清水或者醋)
- 第11步.
这里是连续煮过3天的姜，颜色很漂亮，很入味(如果煮到第3天觉得甜醋黏糊糊的可以加点清水，要不然在烤的时候会粘在网上！不好烤)
- 第12步.
煮好的姜沥干水放入烤网里，烤箱120度预热，80度烤3小时(要看您切的姜有多厚！薄一点的可以缩短一点时间)
- 第13步.
烤好的姜带有软软的，不要太硬！硬一点的也无所谓含在嘴里一会就软了😄
- 第14步.
把姜装在瓶子里，一时吃不完可以放入冰箱冷藏
小贴士
不要选太嫩的姜就是白白的那种，最好选大肉姜，没有那么多筋丝的那种姜，不喜欢太辣的可以在用清水煮的过程多煮10分钟
